Скинути непотрібні кілограми – це складна спроба. Однак підтримати досягнуті результати може бути ще складніше.
Численні дослідження підтверджують цей факт. Деякі дослідники стверджують, що людське тіло має задану вагу, до якої воно прагне повернутися. Отже, коли людина втрачає вагу, організм намагається її відновити.
Хоча існують докази, що підтверджують теорію заданої точки, інші елементи контролю ваги також є важливими, і дослідження показують, що схуднути й підтримувати цю втрату можливо.
ТЕОРІЯ ЗАДАНОЇ ВАГИ
Ця теорія стверджує, що тіло прагне підтримувати свою вагу в певному діапазоні в дорослому віці. Деякі люди можуть бути стрункими в молоді роки, але відчувають збільшення ваги, коли наближаються до середнього віку.
Відповідно до теорії встановленого значення, якщо людина зменшує споживання калорій, метаболізм організму сповільнюється. Це призводить до того, що спалюється менше калорій, навіть якщо рівень фізичної активності залишається незмінним. Крім того, організм може змінити засвоєння поживних речовин або гормональний баланс, що може посилити відчуття голоду. Ці фактори призводять до відновлення ваги.
Концепція заданої точки ваги залишається теоретичною, оскільки їй бракує конкретних доказів. Дослідники помітили, що багато людей повертаються до певного діапазону ваги, але наукове вивчення цього створює проблеми. По-перше, точно контролювати те, що споживають люди, важко. Більшість досліджень базуються на суб’єктивних свідченнях учасників, які можуть бути недостовірними.
ЧОМУ ТІЛО ПРАГНЕ НАБИРАТИ ВАГУ?
Якщо організм сприяє відновленню втраченої ваги, чи не повинен він також сприяти втраті ваги під час набору ваги? Якщо існує система регулювання жиру в організмі, чому так просто накопичити вагу? Вчені також досліджували ці питання.
Біологи припускають, що впродовж історії голод становив серйозну загрозу для людей. У результаті організм розвинув механізми захисту від голодування шляхом накопичення жиру. Лише останнім часом ожиріння стало небезпечним для здоров’я. Схоже, що людство ще не пристосувалося ефективно протистояти цьому виклику.
ЩО ВІДБУВАЄТЬСЯ, КОЛИ ВИ ЗМЕНШУЄТЕ СПОЖИВАННЯ КАЛОРІЙ
Зменшення споживання калорій викликає різні зміни у вашому тілі. Деякі з цих змін ускладнюють утримання ваги. До них належать:
Зменшення розміру тіла призводить до спалювання меншої кількості калорій, а це означає, що для підтримки ваги потрібно також зменшити споживання їжі.
Гормональні коливання. Рівень лептину, гормону, який сигналізує про ситість, може знизитися. Це може призвести до посилення голоду, оскільки люди можуть жадати більше їжі, щоб відчути ситість. Так само може зрости рівень греліну, відомого як «гормон голоду», який впливає на апетит.
Заклопотаність їжею. Люди, які дотримуються дієти з обмеженням калорій, частіше думають про їжу. Дослідження показують, що вони можуть розвинути посилений нюх. Коли їжа стає привабливішою за запахом і смаком, люди можуть їсти більше.
ЯКІ ОБМЕЖЕННЯ ТЕОРІЇ ЗАДАНОЇ ВАГИ?
Ця теорія не пояснює кілька моделей збільшення ваги, які спостерігали вчені. Ці закономірності вказують на те, що життєві події значно впливають на збільшення ваги.
Наприклад, дослідники виявили, що студенти часто набирають вагу. Діти, які проводять багато часу перед телевізором, як правило, мають більший рівень ожиріння. Крім того, багато людей набирають вагу після одруження. У західних країнах люди з нижчим рівнем доходу часто мають вищий рівень ожиріння. Також спостерігається тенденція до збільшення ваги в осіб, які переїжджають з Азії до США чи Європи.
ВАГА ПІСЛЯ ОПЕРАЦІЇ
Зниження ваги часто призводить до уповільнення метаболізму та підвищення апетиту. Деякі дослідники стверджують, що хірургічні втручання при ожирінні (баріатрична хірургія) не виявляють такого ефекту. Наукових досліджень на людях мало. Однак одне дослідження на тваринах підтверджує ідею про те, що баріатрична хірургія може змінити встановлену вагу.
ЯК УНИКНУТИ НАБОРЕННЯ ЗАЯВНОЇ ВАГИ
Навіть якщо теорія встановленого значення вірна, досягти втрати ваги та підтримувати її справді можливо. Поступова втрата ваги може скоригувати вашу задану точку, дозволяючи вашому тілу звикнути до нового режиму харчування. Тим не менш, оптимальних результатів можна досягти під керівництвом лікаря або дієтолога.
Останні дослідження показують, що приблизно 20% людей, які дотримуються дієт, не можуть схуднути. У США існує національний реєстр втрат ваги, який спостерігає за людьми, які скинули принаймні 30 фунтів і підтримували цю втрату протягом мінімум одного року. Цих людей регулярно опитують щодо їхніх методів.
Сучасні дані свідчать про те, що успішній довготривалій втраті ваги часто передує «медичний тригер» — попередження про здоров’я. Крім того, учасники, які ефективно підтримують свою втрату ваги, як правило, займаються такими практиками:
- зважуватися регулярно, часто щодня
- звернути увагу на невеликий приріст ваги, не очікуючи значного збільшення
- снідати, в основному, з каш і фруктів
- виконуйте вправи протягом приблизно години щодня, збільшуючи кількість прогулянок
- дотримуватися низькокалорійної дієти з низьким вмістом жирів
- постійно дотримуватися свого режиму харчування, включаючи вихідні та святкові дні
Люди, які відчувають збільшення ваги, часто пояснюють це відсутністю сили волі. Проте дослідники виявили, що хоча сила волі відіграє певну роль у контролі ваги, вона відносно незначна порівняно з іншими факторами впливу.