Сухі дріжджі можна успішно оживити та зберігати за допомогою простих методів, щоб активувати їхні бродильні властивості. UAportal підготував, поради та рекомендації щодо використання інгредієнтів для випікання.
Водяна пара
Сухі дріжджі можна оживити, створивши в мисці теплу водяну баню і зануривши запечатану упаковку дріжджів на десять хвилин. Це допоможе активувати дріжджі і повернути їх до життя. Після цього їх можна використовувати в рецептах як зазвичай, і вони будуть працювати, як свіжі.
Вода і цукор
Ще один спосіб оживити сухі дріжджі – змішати їх з невеликою кількістю теплої води і цукру. Якщо залишити суміш на 5-10 хвилин, поки вона не стане пінистою, це означатиме, що вона готова до використання у випічці і дасть потрібну ферментацію.
Читайте також: Секрети м’ясних шедеврів: як досягти найкращого смаку
Перевірка
Якщо сухі дріжджі не працюють так, як очікувалося, їх можна перевірити, змішавши з невеликою кількістю теплої води, цукру та борошна. Після того, як суміш постоїте кілька хвилин, повинні утворитися бульбашки, які вказують на те, що дріжджі активні і готові до використання.
Зберігання
Щоб продовжити термін зберігання сухих дріжджів, зберігайте їх у герметичному контейнері в холодильнику або морозильній камері. Це допоможе зберегти їхню свіжість і життєздатність. Переконайтеся, що контейнер чистий і сухий, перш ніж перекладати в нього дріжджі. Позначте контейнер датою зберігання, щоб відстежувати термін його придатності.
Контроль температури
Щоб запобігти псуванню сухих дріжджів, звертайте увагу на температуру, коли використовуєте їх у своїх рецептах. Для активації дріжджів використовуйте теплу воду, оскільки занадто гаряча вода може вбити дріжджі. Також не додавайте дріжджі до занадто гарячих інгредієнтів, оскільки це також може вплинути на їхню ефективність.
Нагадаємо, раніше UAportal розповідав для чого додавати горілку у фарш для котлет.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал !