9-10 травня вперше в Україні відбудеться конференція, присвячена сиру, яка об’єднає професіоналів та ентузіастів сирної галузі — «Сирне коло». Цього заходу з нетерпінням чекають ті, хто прагне розвивати культуру ремісничого сироваріння в Україні.
Новину AgroPortal.ua повідомив організатор заходу – Асоціація виробників сиру в Україні.
«За 12 років досвіду в ремісничому сироваренні я спостерігала значну трансформацію: від нестабільного домашнього виробництва до численних сироварень, що виробляють сири міжнародного рівня. Успіх українських сирів на світових конкурсах служить свідченням цього прогресу. У жовтні 2024 року я разом із групою однодумців створила асоціацію та вирішила ініціювати конференцію «Сирне коло». Серед засновників асоціації є ті, хто запустив власні сироварні, зарекомендував себе як експерт та володіє практичними знаннями, якими охоче ділиться. Сьогодні, посеред війни та її наслідків, дрібні виробники стикаються зі значними викликами, особливо в технологічній та законодавчій сферах», – зазначає Тетяна Дядечко, голова асоціації.
Порядок денний конференції охоплює важливі теми: починаючи від методів виробництва до маркетингових стратегій, стандартизації продукції та перешкод імпорту та експорту.
Серед запрошених спікерів будуть відомі сировари, технологи, посадовці державних органів та представники спеціалізованих асоціацій.
У програмі також будуть тематичні майстер-класи та дегустації унікальних сирів від провідних ремісничих виробників країни.
«Сирне коло» представляє:
- офіційні збори членів новоствореної Асоціації виробників сиру України;
- обговорення стратегії та плану дій розвитку галузі на наступний рік;
- місце для діалогу, співпраці, обміну досвідом та встановлення нових партнерств.
Придбайте квиток та дізнайтеся більше деталей тут.
Источник: www.agroportal.ua