Фрукти, які можуть здивувати вмістом білка
Білок зазвичай асоціюється з м’ясом, яйцями та молочними продуктами. Проте, деякі фрукти також можуть похвалитися значним вмістом цього важливого елемента, а в поєднанні з клітковиною, вітамінами та іншими корисними речовинами стають чудовим доповненням до раціону.
Хоча м’ясо залишається важливим джерелом повноцінного білка, заліза та вітаміну B12, фрукти можуть ефективно доповнювати його, збагачуючи раціон.
Гуава – лідер серед білкових фруктів
На першому місці серед фруктів за вмістом білка – гуава. Одна чашка (близько 160 г) її м’якоті містить приблизно 4 г білка та 9 г клітковини. Цей екзотичний фрукт також багатий на вітамін С та поліфеноли. Дослідження показують, що вживання гуави може сприяти зменшенню запалення ясен, а також позитивно впливати на артеріальний тиск.
Джекфрут – універсальний інгредієнт
Чашка джекфрута містить близько 3 г білка, а також клітковину та калій. Особливість джекфрута в тому, що його молоду м’якоть часто використовують як замінник м’яса у вегетаріанських стравах завдяки її волокнистій текстурі та здатності добре вбирати спеції. Хоча джекфрут не поширений в Україні, за кордоном він може бути доступним та бюджетним джерелом білка.
Більш доступні варіанти
Якщо гуава та джекфрут є екзотикою, то наступні фрукти знайти значно легше.
Ожина – ягода з білком
У 150–160 грамах ожини міститься близько 2 г білка та приблизно 8 г клітковини. Темний колір ожини свідчить про високий вміст антоціанів – сполук, що досліджуються на користь серцево-судинної системи та мозку. Наукові дані свідчать, що антоціани можуть сприяти зниженню рівня “поганого” холестерину та тригліцеридів.
Авокадо – користь жирів і білка
Половина авокадо містить близько 1,5 г білка, але його головна перевага – це високий вміст клітковини (близько 5 г) та корисних ненасичених жирів. Авокадо чудово доповнить яйця, сир, рибу, бобові чи цільнозерновий хліб.
Гранат – корисні зерна
Пів чашки гранатових зерен містить приблизно 1,5 г білка та 3,5 г клітковини. Гранат також багатий на поліфеноли, які пов’язують з потенційною користю для серцево-судинної системи та обміну речовин.
Джерело: www.ukrinform.ua