У багатьох родинах дуже люблять такі мариновані кавуни. Тут до складу входить часник, але це так смачно. Можете пригощати гостей, вони оцінять цю смакоту, ділиться фудблогерка Марина Гармаш.
Потрібно:
- Кавун — 1,5–2 кг
- Часник — 2–3 зубчики
- Оцет 9% — 50 мл
Для маринаду:
- Вода — 1 л
- Цукор — 4 ст. л.
- Сіль — 1 ст. л.
Розрахунок інгредієнтів дано на одну трилітрову банку.
Приготування
Кавун добре помийте, наріжте на невеликі шматочки. Шкірку за бажанням можна не очищати.
Банки вимийте та простерилізуйте зручним для вас способом. В окремій каструлі закип’ятіть воду, викладіть кришечки для закатування (не забудьте перевірити, щоб в кришках була гумка) так, щоб вони повністю були покриті водою. Зменшіть вогонь і кип’ятіть 2–3 хвилини. Якщо відразу не будете заповнювати простерилізовані банки, тоді прикрийте їх кип’яченою кришкою.
На дно банки покладіть часник, очищений від шкірки, потім нарізаний кавун. Закип’ятіть воду і залийте вміст банки, накрийте кришкою, укутайте рушником. У такому положенні банки з кавунами необхідно витримати 40 хвилин. Потім воду злийте за допомогою спеціальної кришечки з дірочками. Порахуйте літраж з тої води, що була в банці. Візьміть чисту воду та закип’ятіть разом з цукром і сіллю. Вода береться чистою, оскільки кавун міг оброблятися, так ми захистимо нашу консервацію. Приблизно на трилітрову банку йде 2 л маринаду.
У кожну трилітрову банку влийте 50 мл 9% оцту, потім маринад до самого верху, щоб вода потекла через край. Закатайте. Переверніть банку кришечкою вниз, укутайте на дві доби. Зберігається така заготовка як у квартирі, так і в погребі, перевірено.
Раніше кулінарка Елла Іванова поділилася з читачами «ФАКТІВ» рецептом соусу з кавунових кірок.
Фото Марини Гармаш
Джерело: www.ukrinform.ua