Просто неймовірний пряний маринад та смачний перець! Завдяки тому, що він додатково проходить термічну обробку, гострота зменшується. Ніякої стерилізації, все досить просто в приготуванні. До речі, готується дуже швидко, довше нарізати перець та банки мити. Колір гострого та солодкого перцю не має значення, ділиться фудблогерка Марина Гармаш.
Потрібно:
- 1 кг гострого перцю,
- 3 шт. солодкого перцю
Маринад:
- 300 мл води,
- 500 мл яблучного оцту,
- 1 ч. л. солі,
- 600 г цукру,
- 1 ст. л. сухого кропу,
- 1 ст. л. хмелі-сунелі,
- 2 лаврових листа,
- 1 ч. л. суміші перців горошком,
- 3 шт. духмяного перцю,
- 2 бутони гвоздики
Приготування:
Обидва види перцю наріжте кільцями чи соломкою. За бажанням можна прибрати насіння.
Для маринаду з’єднайте воду, оцет, цукор, сіль та спеції. Доведіть до кипіння, додайте нарізаний перець.
Проваріть, помішуючи час від часу, з моменту закипання 5–7 хвилин.
Закатайте, добре вкутайте.
Пряний маринад дуже смачний, приємно солодкий з легкою кислинкою.
Джерело: www.ukrinform.ua