В Україні молочна продукція може стати дорожчою на 5-10% до завершення літа та впродовж осінньо-зимового періоду через збільшення виробничих витрат, незважаючи на сповільнення попиту на внутрішньому ринку.
Як інформує Укрінформ, про це свідчить повідомлення Асоціації виробників молока (АВМ).
За інформацією асоціації, попит на молочні вироби знижується через зменшення купівельної активності населення. Водночас конкуренція на вітчизняному ринку зросла внаслідок збільшення імпорту більш дешевих європейських сирів, що спонукає українських виробників скорочувати обсяги виробництва та активніше вдаватися до акційних пропозицій.
В АВМ зазначають, що, незважаючи на менший попит, витрати на виробництво продовжують зростати, що відображається на вартості вже готової продукції.
Зокрема, станом на початок серпня 2026 року, пастеризоване питне молоко в плівковій упаковці в середньому коштує 48,76 грн/кг, що на 43 коп. більше порівняно з попереднім місяцем і на 71 коп. вище проти відповідного показника минулого року.
Кефір жирністю 2,5% в плівковій упаковці в середньому коштує 59,53 грн/кг, що на 78 коп. дорожче, ніж місяць тому, і на 4,99 грн вище, ніж у липні торік.
На 1,60 грн зросла вартість сметани жирністю 15% у плівковій упаковці проти попереднього місяця – до 157,17 грн/кг, що водночас на 11,92 грн більше проти липня минулого року.
Щодо питного йогурту жирністю від 1,6% до 2,8% у пластикових пляшках, то його вартість сягає 125,98 грн/кг (+ 2,43 грн проти червня та +11,38 грн проти липня торік).
Середня ціна на кисломолочний сир жирністю 9% становила 295,09 грн/кг, що на 7,68 грн менше проти попереднього місяця, але на 13,26 грн вище проти липня 2025 року.
Вершкове масло жирністю від 72,5% до 73% вітчизняного виробництва в середньому коштує 592,09 грн/кг. Проти попереднього місяця ціна знизилася на 7,77 грн, а проти липня 2025-го зросла на 19,88 грн.
В асоціації додали, що ціни на вершкове масло найближчим часом, ймовірно, залишаться без суттєвих змін, оскільки пропозиція продукції перевищує попит, а експорт до країн ЄС для більшості українських виробників залишається економічно невигідним.
Також відбулися зміни в цінах на більшість видів твердих сирів.
Зокрема, сир «Український» жирністю 50% подешевшав на 25,47 грн порівняно з попереднім місяцем – до 607,26 грн/кг, водночас за рік його вартість зросла на 33,35 грн. Сир «Голландський» жирністю 45% подорожчав на 2,81 грн проти попереднього місяця – до 627,28 грн/кг. Порівняно з минулим роком його вартість збільшилася на 48,03 грн.
Також зросла в ціні сир «Маасдам» жирністю 45% вітчизняного виробництва – до 781,21 грн/кг, що на 27,37 грн більше, ніж місяць тому, та на 59,53 грн дорожче, ніж рік тому. Водночас сир «Гауда» жирністю 45% українського виробництва подешевшав на 23,37 грн порівняно з попереднім місяцем – до 591,66 грн/кг. За рік його ціна знизилася на 26,26 грн.
Ціна на сир «Моцарелла» жирністю 45% українського виробництва майже не змінилася порівняно з попереднім місяцем і становить 574,24 грн/кг. Водночас за рік продукт подешевшав на 28,50 грн.
Війська РФ зруйнували молокозавод на Харківщині
«Молочна галузь функціонує в умовах зростання витрат на виробництво, що створює передумови для коригування цін на молочну продукцію. В Україні ймовірне подорожчання молочної продукції на 5-10% до кінця літа та в осінньо-зимовий період», – прогнозують аналітики АВМ.
Зокрема, на підвищення цін впливає зростання витрат на електроенергію, пакувальні матеріали, логістику та зміни валютного курсу.
Як повідомлялося, у січні-березні 2026 року в Україні виробили 1,31 млн т молока-сировини, що на 10% менше порівняно з аналогічним періодом минулого року.
Фото: freepik