Україна повністю забезпечує себе базовими продуктами навіть без імпорту.
Міністр аграрної політики Тарас Висоцький в інтерв’ю РБК-Україна заявив, що країна не потребує створення великого продовольчого резерву на випадок дефіциту. За його словами, Україна повністю забезпечує себе базовими продуктами — від молочної продукції до зерна, олії, цукру та м’яса птиці — навіть у разі повної зупинки імпорту. Основним викликом натомість залишається не наявність продуктів, а логістика їх доставки до магазинів.
Висоцький зазначив, що Україна не потребує великого запасу продуктів на випадок дефіциту. Воєнний досвід та наявні виробничі можливості показали, що такої необхідності немає. Створення такого резерву означало б додаткові витрати на зберігання, адже продукти, які довго зберігаються, потребують регулярного оновлення, а старі запаси — реалізації. Він нагадав, що попередня система держрезерву в Україні виявилася неефективною. Накопичення запасів мало б сенс лише у разі залежності від імпорту ключових категорій продовольства, коли існує реальний ризик перебоїв або фізичної нестачі.
За словами Висоцького, дефіциту продовольства в Україні немає, оскільки обсягів виробництва достатньо для повного покриття споживання. Проблема полягає в логістиці. Стара схема “виробник — великий склад — магазин” у багатьох випадках уже не працює, тому бізнес переходить на прямі поставки або менші децентралізовані склади. Це вимагає більше транспорту, водіїв і часу, що, відповідно, збільшує витрати. Саме логістика, підкреслив міністр, може призводити до тимчасової відсутності чи скорочення асортименту товарів на полицях магазинів.
Оскільки Україна є аграрною державою із сільгоспвиробництвом майже в кожному регіоні, потреби накопичувати величезні запаси їжі в одному місці немає, зазначає Висоцький.
За його словами, підстав говорити про дефіцит харчів для населення наразі немає. Навіть якщо імпорт повністю зупиниться, країна зможе повністю задовольнити базові потреби в молочній продукції. Україна також виробляє достатню кількість власного зерна, олії, цукру, яєць та м’яса птиці.
Водночас критичним залишається імпорт позицій, які в Україні не вирощуються чи не видобуваються. Це, насамперед, кава, какао-боби, екзотичні фрукти, а також більшість видів морської та океанічної риби.