Яловичина коштує 430 грн, ошийок – 337 грн: що відбувається з цінами на м’ясні продукти
В Україні спостерігається підвищення вартості всіх основних видів м’яса: курятини, свинини та яловичини. Найвищі цінові показники фіксуються в сегменті яловичини, де середня вартість гуляшу перевищила 430 грн за кілограм. Це підтверджується даними моніторингу цін від «Мінфін», які аналізує «Главком».
Курятина: вартість коливається від 110 до 240 грн залежно від частини тушки
Курятина залишається найдоступнішим м’ясним продуктом для українців. Проте, її ціна також значно зросла. Станом на 27 квітня 2026 року середні ціни на курятину становлять:
- ціла тушка – 110,50 грн/кг;
- гомілка – 114 грн/кг;
- стегно – 140,67 грн/кг;
- філе – 239,67 грн/кг.
Продукція відомих брендів коштує відчутно дорожче. Наприклад, філе від бренду «Наша Ряба» у середньому по торгових мережах реалізується за 264,83 грн/кг, гомілки того ж виробника – 123,95 грн/кг, стегна – 144,56 грн/кг. Тушка від «Епікур» у мережі Metro обходиться в 128 грн/кг.
Свинина: ошийок досягає 337 грн за кілограм
Ціни на свинину демонструють постійне зростання. Актуальний прайс за основними позиціями:
- ошийок – 337,22 грн/кг;
- шашлик (напівфабрикат) – 273,12 грн/кг;
- підчеревина – 231,47 грн/кг;
- ребра – 231,47 грн/кг;
- лопатка – 215,47 грн/кг;
- грудинка – 208,93 грн/кг.
Найбільший діапазон цін спостерігається на ошийок: від 310,96 грн/кг у Metro до 349 грн/кг у Novus та Megamarket.
Яловичина: найдорожче м’ясо з найбільшим ціновим розмаїттям
Яловичина продовжує бути найдорожчою категорією м’ясної продукції. Середня вартість яловичого гуляшу становить 430,96 грн/кг, проте в окремих торгових мережах вона може сягати 490 грн/кг (Megamarket) або знижуватися до 323,89 грн/кг (Metro). Яловичі ребра в середньому коштують 278,13 грн/кг, у Novus – 304 грн/кг.
Підвищення цін на продовольчі товари в Україні зумовлене сукупністю факторів: зростанням вартості кормів та енергетичних ресурсів, збільшенням витрат на логістичні операції та скороченням поголів’я худоби і птиці в умовах повномасштабної війни.
Інфографіка: Главнет
Варто зазначити, що за даними порталу «Мінфін», з початку 2026 року яловичина подорожчала на 33%, досягнувши майже 400 грн/кг. Абсолютним лідером серед основних продуктів стала гречка, ціна якої за два місяці зросла на 59%.
До речі, інфляція в Україні за лютий 2026 року у річному вимірі становила 7,6%. Національний банк України прогнозує, що за результатами 2026 року цей показник складе 7,5%, хоча деякі економісти вважають цей прогноз надто оптимістичним.