В Україні сповільнюється попит на молочну продукцію через зниження купівельної активності населення та посилення конкуренції з дешевшими європейськими сирами. Водночас до кінця літа та в осінньо-зимовий період молочна продукція може подорожчати на 5-10%.
Попит на молочні продукти сповільнюється, однак виробники прогнозують зростання цін уже до кінця літа та восени
В Україні сповільнюється попит на молочну продукцію. Це зумовлено зниженням купівельної активності населення та посиленням конкуренції з боку дешевших європейських сирів. Водночас, за прогнозами виробників, до кінця літа та в осінньо-зимовий період молочна продукція може подорожчати на 5-10%. Про це повідомляє Асоціація виробників молока.
В асоціації пояснюють, що ринок України вичерпав чинники, які раніше підтримували високий попит на продукти харчування. Серед них – високі інфляційні очікування, зростання заробітних плат та бюджетні виплати, що здійснювалися за рахунок міжнародної фінансової допомоги.
Додатковим фактором стало скорочення кількості споживачів працездатного віку через вимушену еміграцію та мобілізацію. Крім того, нестачу кадрів сьогодні відчувають 69% українських компаній.
Водночас українські виробники сирів стикаються з дедалі жорсткішою конкуренцією з боку імпортної продукції. Європейські сири залишаються дешевшими за українські аналоги, тому вітчизняні сировари змушені скорочувати обсяги виробництва. Навіть акційні пропозиції, що стимулюють продажі, часто знижують прибутковість виробників.
В асоціації зазначають, що в найближчі місяці на ціни впливатиме насамперед зростання виробничих витрат. Зокрема, дорожчають дизельне пальне, електроенергія, логістика, пакувальні матеріали та сировина. Також на собівартість продукції впливають коливання валютного курсу, адже значна частина пакування залежить від вартості євро та долара.
За прогнозом експертів, до кінця літа та восени молочна продукція в Україні може подорожчати на 5-10%.
Водночас вершкове масло, ймовірно, залишиться винятком. В асоціації пояснюють, що його пропозиція наразі перевищує попит, а можливості експорту до країн ЄС залишаються обмеженими, тому суттєвого зростання цін у цьому сегменті не очікується.
Основними причинами подорожчання молочної продукції в Україні є зростання виробничих витрат, зокрема цін на корми, електроенергію, пальне, логістику та пакування. Також на собівартість продукції впливає дефіцит кадрів і скорочення поголів’я великої рогатої худоби.