У Піднебесній буде відкрито перший в світі інститут дослідження барбекю. Договір про його заснування уклали Юеянський відкритий університет та Барбекю Асоціація міста Юеян.
Ціль заснування інституту — підняти індустрію стрит-фуду на професійну сходинку та виховати нову плеяду майстрів гриля, повідомляє TradeMaster.UA, спираючись на South China Morning Post.
Програма навчання розрахована на 2,5 роки теоретичних знань та піврічне стажування. У найближчі три роки планується підготувати приблизно 1000 фахівців. Окрім практики та теорії готування, студентів будуть навчати управлінню бізнесом.
Поступити до інституту барбекю зможуть ті, хто закінчив школу, та працівники сфери, які мають бажання поліпшити кваліфікацію та отримати офіційний диплом. Зараз проєкт знаходиться на етапі розробки, а перший прийом студентів очікується у наступному році.
Барбекю відіграє значну роль у китайській культурі. Тільки в Юеяні є більше 2000 місць, що спеціалізуються на барбекю. Їхній річний обсяг виробництва оцінюють у понад $280 млн.
Источник: www.agroportal.ua