Рівень споживання свіжої картоплі в Україні наразі становить 68 кг на одну людину за рік, що значно нижче від раніше заявлених показників у 120-140 кг щорічно на українця.
Ці дані підтверджуються дослідженням, виконаним Київською школою економіки (KSE) спільно з Українською асоціацією виробників картоплі (УАВК) за фінансової підтримки уряду Нідерландів.
В перерахунку на місяць, середній українець споживає 5,7 кг картопляних клубнів.
Однак, споживання значно варіюється залежно від місця проживання: у сільській місцевості цей показник досягає 7,7 кг на місяць, тоді як у містах він становить 4,7 кг. Жителі столиці вживають 4,1 кг щомісячно.
За віковими групами споживання картоплі розподіляється наступним чином:
- 15-35 років — 5,7 кг;
- 36-54 роки — 5,3 кг;
- 55-64 роки — 5,9 кг;
- 65+ років — 6,3 кг.
Водночас, згідно з результатами, 98% українців вживають картоплю та страви, приготовані з неї.
Джерело: www.agroportal.ua