“>
Фото: SuperAgronom.com
За час повномасштабного вторгнення, що триває вже понад 4 роки, українське виноградарство та виноробство пережило складні періоди. Зменшення площ виноградників майже наполовину, скорочення обсягів переробки, втрата частини виробничих потужностей — все це могло б зруйнувати галузь, якби не внутрішня стійкість українців, зазначає Drinks.ua.
Згідно з даними «Дослідження ринку вина України», яке провела Diia.Business за ініціативи Wines of Ukraine, спостерігаються певні ознаки відновлення галузі.
Технологія вирощування виноградуЧитати
Так, протягом 2019–2023 років площі виноградників в Україні скоротилися майже вдвічі. У 2022 році спад сягнув –20,9%, у 2023 ще –23,9%. Однак, вже 2024 рік показав зростання на +6,6%. І хоча у 2025 р. площі винограду для виноробства зменшилися на 1%, а столового на 44%, варто розглядати ці цифри в контексті порівняння — як свідчення того, що виробники зосереджуються на винних сортах як стратегічному виборі, що може трансформувати структуру ринку найближчими роками, наголошують експерти.
Фактичне ядро виноградарства формують три області:
- Одеська — 9 тис. га, 34,85 тис. т, урожайність 2,95 т/га,
- Миколаївська — 3,1 тис. га, 13,64 тис. т, урожайність 4,99 т/га,
- Закарпатська — 0,7 тис. га, 1,48 тис. т, урожайність 1,41 т/га.
Таким чином, можна розрахувати середню урожайність: 4,04 т/га.
«Очевидний прогноз: якщо ця тенденція збережеться, Миколаївщина має потенціал стати новим центром відродження виноградарства, адже її урожайність вже сьогодні перевищує середньоукраїнську майже на чверть. Загалом спостерігається зсув галузі в бік південних регіонів, але дані дослідження чітко демонструють і потенціал Закарпаття», — йдеться у повідомленні.
Зазначається, що серед сортів, які домінують у переробці у 2025 році:
- Піно — 6,3%
- Каберне Совіньйон — 9,3%
- Сапераві — 5,6 %
- Совіньон — 5,1 %
- Мерло — 4 %
Частка сортів, що зменшується:
- Аліготе — 14,3%
- Шардоне — 10%
- Каберне Совіньйон — 1,8 %
- Ркацителі — 5,7%
- Мускат — 9%
«На жаль, ми не мали доступу до статистичних даних щодо сорту Тельті Курук, але маємо актуальні дані, що низка виробників роблять ставку на цей особливий сорт — і збільшують площі насаджень. І, безсумнівно, ці винороби мають рацію. Майбутнє за унікальними українськими сортами, за автохтонами. По суті, автохтонні сорти є стратегічною перевагою України», — підкреслюють експерти.
Вони прогнозують, що вирощування винограду показуватиме помірне зростання, але з вираженою волатильністю. Очікується поступове розширення площ у безпечних регіонах (Закарпаття, Одещина, Миколаївщина — частково), вкладення у зрошення та технології, збільшення кількості малих фермерських господарств.
«Звісно, не слід забувати про такі ризики для виноградарів, як кліматичні зміни, висока собівартість продукції, регіональні безпекові фактори», — підсумовують експерти.
Алла Гусарова, SuperAgronom.com