Влітку 2025 року в Україні очікується зниження цін на овочеву продукцію. Зокрема, вартість огірків та помідорів вже демонструє низхідну тенденцію. З надходженням врожаю з відкритих полів ціна на борщовий набір може знизитися на 30–50%. І навпаки, восени, якщо повториться торішній дефіцит врожаю, ймовірне суттєве зростання цін на картоплю — на 50–70% — а вартість яєць може сягнути 90–100 гривень за дюжину.
Цю інформацію поділився Олег Пендзін, директор Економічного дискусійного клубу, під час інтерв'ю для ЗМІ. Він зазначив, що дедалі більше українців, зокрема представників середнього класу, змушені скорочувати витрати на харчування. Про це повідомляє OBOZ.UA.
До основних факторів, що сприяють цій ситуації, належать зниження реальних доходів населення, інфляційні тенденції та різке зростання цін на певні категорії товарів, зокрема на ті, що вважаються недорогими. «Український середній клас, який раніше не економив на продуктах харчування, почав економити», – зазначає Пендзін.
Опитування, проведене Центром Разумкова, показує, що 46% громадян України почали обирати більш доступні товари або зменшили своє загальне споживання. За іронією долі, саме бюджетні товари, такі як хліб, картопля та овочі, зазнали найбільшого зростання цін. Наприклад:
- морква – +350% за рік;
- буряк – +200%;
- картопля – +70%;
- загальний набір борщу – +150%.
Читайте також: Україна може зіткнутися з дефіцитом популярного фрукта, що призведе до значного зростання цін
Натомість, товари преміум-сегмента, від якого споживачі відходять, зростали в ціні значно повільнішими темпами. Зокрема:
- домашня ковбаса – +6%;
- смалець – +2,5%;
- сир – +9-12%.
Пендзін зазначає, що зростання цін на овочі зумовлене двома ключовими факторами. По-перше, спостерігається різке зростання попиту на дешевші товари, оскільки все більше українців обирають бюджетні продукти. По-друге, низький врожай 2024 року суттєво вплинув на ситуацію: наприклад, врожайність картоплі знизилася на 30% порівняно зі звичайним показником.
Відповідно, імпорт картоплі до України розпочався лише в листопаді, оскільки поставки надходили з Литви, Іспанії та Польщі. Це призводить до зовсім іншого рівня цін, враховуючи транспортні витрати та націнку. «Традиційно літо в Україні є дефляційним періодом», – пояснює Пендзін, зазначаючи, що в цей час ціни зазвичай падають через приплив врожаю з відкритих полів.
Наразі ціни на огірки та помідори знижуються через тепличне виробництво. Однак визначальним фактором буде характер літа, оскільки саме він впливатиме на ціновий пейзаж на осінь. «А які неприємні цінові сюрпризи чекають на українців у вересні», – зазначає економіст.
Читайте також: Ціна на огірки в Україні кардинально змінилася: яка зараз вартість за кілограм?
Наразі ціни на м’ясо не зазнають значного зростання, що пояснюється зниженням попиту. «Ціни на м’ясо вже підштовхують людей до вегетаріанства», – жартує Пендзін. Він додає, що доки доходи, особливо соціально вразливих груп, залишатимуться незмінними, м’ясо не стане ключовим рушієм інфляції, як це було в минулому.
Ціна на яйця коливається, але не досягла так званого «американського» орієнтира в 300 гривень за дюжину. Це головним чином пов’язано з жорстким наглядом з боку Антимонопольного комітету, а також з наявністю вітчизняного виробництва:
- у січні ціна впала з 82 до 65 гривень після попередження АМКУ;
- на Великдень – від 80 до 72 гривень.
За прогнозами Пендзіна, протягом літа приватні фермерські господарства збільшать свою присутність на ринку, що сприятиме стабілізації цін. Крім того, на ціну на яйця значною мірою впливає вартість комбікорму, яка тісно пов'язана з врожайністю кукурудзи.
Нагадаємо, що в українських супермаркетах очікується зниження ціни на популярний овоч.