Кінцевий споживач готовий платити за масло VO, але лише до 50-60% від стандартної ціни.
Такою думкою поділився Сергій Баюка, директор компанії Friana Foods, яка є провідним імпортером картоплі фрі в Україні, займаючи 25% цього ринку.
Він зазначив, що тенденція швидкого харчування, яка характеризується смаженою в олії їжею, набирає обертів останніми роками, причому цей ринок зараз переживає найшвидше зростання. У цьому секторі олія є ключовим компонентом, який впливає на смак картоплі фрі.
«В Україні є низка виробників, які просувають високоолеїнову олію, оскільки вона якісніша за стандартну та значно скорочує тривалість смаження. Тому продукт має великий потенціал», – зауважує Сергій Баюка.
Людмила Лебідь, AgroPortal.ua
Источник: www.agroportal.ua