Дієтологи можуть годинами розповідати про калорії та режим харчування, але іноді вирішальним виявляється зовсім не їжа, а тарілка, на якій вона лежить. Колір посуду здатний обдурити мозок сильніше за будь-яку дієтичну пораду.
Психологи стверджують, що відтінки безпосередньо впливають на сприйняття смаку та кількість з'їденого. І саме тому питання кольору посуду давно стало предметом наукових досліджень, повідомляє кореспондент Біловини.
Виявилося, що холодні тони, особливо синій, помітно знижують апетит. Людський мозок пов'язує цей колір із неїстівним або зіпсованим, тому їжа на синій тарілці здається менш привабливою.
Червоні та помаранчеві тарілки, навпаки, стимулюють бажання їсти. Ці кольори асоціюються з теплом, енергією та викликають прискорення серцевого ритму.
Експерименти показали, що люди, яким подавали їжу на яскраво-червоному посуді, з'їдали в середньому на третину більше. А ось синій колір змушував зупинятися раніше, навіть якщо блюдо було улюбленим.
Психологи пояснюють це особливостями еволюції. У природі сині продукти зустрічаються рідко, і найчастіше вони сигналізують про небезпеку чи несвіжість.
Білий посуд вважається нейтральним, але і він здатний впливати на сприйняття. На білому тлі їжа здається яскравішою та апетитнішою, що теж може провокувати переїдання.
Цікаво, що чорний посуд діє подвійно. З одного боку, вона робить страви вишуканими, з іншого боку — може викликати відчуття тяжкості.
Експерти радять тим, хто хоче контролювати апетит, обирати холодні відтінки. Особливо ефективні блакитні та сірі тарілки.
Однак важливо враховувати і психологічний настрій. Якщо людина не любить певного кольору, ніякого ефекту від нього не буде.
Дослідження також показали, що розмір посуду відіграє не меншу роль. На великій тарілці порція здається меншою, і людина їсть більше.
Тому поєднання маленької тарілки холодного відтінку стає справжнім інструментом самоконтролю. Такий прийом використовують навіть у клініках, де лікують ожиріння.
Дієтологи наголошують: не йдеться про чудеса. Колір посуду не замінить правильного харчування, але допоможе знизити ризик переїдання.
Багато ресторанів вже враховують цей ефект. Там, де хочуть збільшити продажі, використовують теплі відтінки, а в дієтичних кафе холодні.
Психологія кольору давно стала частиною маркетингу. Але тепер вона все частіше використовується й у побуті.
Люди, які спробували міняти посуд, зазначають, що стали їсти повільніше та уважніше. А це вже перший крок до усвідомленого харчування.
Виявляється, іноді достатньо змінити тарілку, щоби змінити звички. І це набагато простіше, ніж суворі дієти.
Читайте також
- Що трапиться з вашою талією, якщо замінити вечерю на миску квашеної капусти
- Чому вівсянка на сніданок заважає вам схуднути: дієтологи б'ють на сполох