Прогулянка територією Національного тенісного центру імені Біллі Джин Кінг USTA незмінно приведе вас до фудкорту, де в дні цьогорічного US Open часто можна побачити довгу чергу фанатів, які прагнуть скуштувати сендвіч за 38 доларів, що став головною темою турніру.
Що ж змушує відвідувачів US Open стояти в черзі — для когось це 15-20 хвилин вибору часу турніру — аби придбати сендвіч з ростбіфом, приправлений цибулею, айолі та проволоне? Відповідь залежить від того, кого запитати.
64-річний Роб Карлсон з Брукліна пояснює, що рішення стати в чергу зумовлене відгуками інших людей.
5«Коли хтось, хто вже куштував, каже: „Знаєте що? Це справді добре“, а потім ви бачите чергу, це два факти, які підтверджують: „Гаразд, а чому б і ні? Воно того варте“, — розповів він The Post, щойно вийшовши з черги. — Коли людям це справді подобається, і вони готові чекати в черзі, і ви бачите, що інші це підтверджують. Так, чому б не почекати?»
Еллі Струда, 24 роки, та Емма Барретт, 28 років, обидві мешканки міста, знайомі з «легендою» Salt Hank’s, пояснили вони, коли отримали свої сендвічі French dip.
Для тих, хто не знає, Солк Генк (справжнє ім’я — Генрі Лапорт) здобув популярність у соціальних мережах під час пандемії COVID-19 завдяки своїм вірусним кулінарним відео. Це призвело до появи підписників, рекламних контрактів і кулінарної книги, а минулого року він відкрив власний заклад у Вест-Віллідж.
5Заклад миттєво став успішним, пропонуючи лише сендвіч French dip, який зараз є хітом на US Open.
«Ми з міста, тож знаємо легенду про Salt Hank’s і те, наскільки він хороший, — пояснила Струда. — Ми ще не мали нагоди його спробувати, тому подумали: чому б і ні?»
«Іноді черга приваблює», — додала Барретт.
«Причина — соціальні мережі, — продовжила Барретт, зауважуючи постійні пости про сендвіч. — Буквально, ось і все, і я страшенно голодна».
5Хоча USTA не має точних даних про кількість проданих сендвічів на US Open на даний момент, Даніел Зауснер, головний операційний директор національного тенісного центру, повідомив, що Salt Hank’s щодня продає втричі більше, ніж продавав би у своєму закладі у Вест-Віллідж.
«Мене не здивувало, що інтерес перевищив усі очікування, — сказав Зауснер The Post. — Я дуже задоволений, хоч і не здивований, тим, що, працюючи втричі більше, ніж у своєму закладі, вони змогли зберегти сталість і якість — 1500 сендвічів, кожен з яких такий же добрий, як і перший, протягом дня».
Зауснер та USTA, безумовно, хотіли б бачити Salt Hank’s знову після цьогорічного турніру, але він також сподівається, що це було вигідно і для них.
5
5Salt Hank’s закрив свій заклад у Вест-Віллідж на три тижні US Open, щоб зосередитися на стенді на території турніру.
«Я зараз на тому етапі, коли просто не хочу, щоб вони відчували, ніби припустилися помилки, відмовившись від свого флагманського закладу, — пояснив він. — Бо я хотів би побачити, як вони повернуться. Ми просто хочемо побачити, як вони досягнуть успіху, як їм буде приємно від того, що вони роблять».
Подробиці можна знайти на сайті: nypost.com