Його готувати, як завжди, легко та просто. Спеціально для любителів вогнику, для збереження всіх смаків, зовсім без спецій. Просто любов з першої ложки — тепла та гостра. На хлібчик, сало, м’ясо, до каші, макаронів, голубців і навіть на основу до піци. Вага овочів вказана в очищеному вигляді, чорнослив використовувала вже готовий до вживання. Солодкий перець різного кольору — зелений, жовтий, червоний. При варінні соусу будьте обережні, як кипить, «булькає» — зменшуйте вогонь, ділиться фудблогерка Марина Гармаш.
Потрібно:
- 3 кг солодкого перцю,
- 500 г гострого червоного перцю,
- 220 г часнику,
- 450 г чорносливу,
- 500 г цукру,
- 80 г солі,
- 200 мл олії,
- 200 мл 6% яблучного оцту,
- 500 мл банка томатної пасти
Приготування:
Пропустіть через м’ясорубку гострий та солодкий перець, чорнослив, часник. Додайте всі інгредієнти, крім оцту. Проваріть, помішуючи 25–30 хвилин з моменту закипання. Додайте оцет, пробийте для однорідної структури соус за допомогою погружного блендера. Проваріть ще 7 — 10 хвилин, закатайте банки, вкутайте.
Нагадаємо ще один кулінарний шедевр від Марини Гармаш — рецепт соусу з груші, ананасу та перців — гострих і солодких.
Джерело: www.ukrinform.ua