Гарбузовій олії приписують чимало майже чудодійних властивостей – від захисту серця до покращення роботи простати. Однак наукові дані свідчать, що її користь не варто перебільшувати. Це цінний рослинний продукт, але не ліки, пише Wellandfit.
Як зазначили у виданні, гарбузову олію виготовляють шляхом віджимання насіння гарбуза, а її склад може залежати від сорту гарбуза та способу переробки. Згідно з дослідженнями, значну частину її жирів становлять ненасичені жирні кислоти, зокрема вона містить багато лінолевої та олеїнової кислот.
Крім того, в ній є токофероли, тобто сполуки, що належать до родини вітаміну Е, фітостероли та різні рослинні фенольні сполуки.
“З огляду на це гарбузову олію цілком обґрунтовано можна вважати цінною харчовою олією. Однак було б великим перебільшенням стверджувати, що сама по собі вона запобігає захворюванням або лікує їх”, – наголосили у статті.
Джерело: www.ukrinform.ua