Яйця містять багато корисних речовин для мозку. Однак для їхнього споживання є одна умова.
Яйця вважаються одним із продуктів, які підтримують здоров’я мозку завдяки поєднанню холіну, омега-3 жирних кислот, лютеїну, зеаксантину та білка.
Однак багато хто їсть лише білки, але, як зазначили неврологи, таким чином втрачається значна частина поживних речовин, важливих для роботи мозку, пише Parade. Зазначається, що однією з ключових є холін. Неврологи пояснили, що організм використовує його для вироблення нейромедіатора, який бере участь у процесах пам’яті, концентрації та навчання.
Холін також необхідний для підтримки захисної оболонки нервових волокон. Крім того, яйця містять триптофан, який є попередником серотоніну і бере участь у регулюванні настрою.
Омега-3 жирні кислоти необхідні для нормальної роботи клітин нервової системи та контролю запальних процесів.
Ще дві речовини, що містяться в яйцях, – лютеїн і зеаксантин – відомі своєю роллю у підтримці здоров’я очей, однак також мають антиоксидантні властивості й можуть захищати тканини мозку від окислювального стресу.
Джерело: www.ukrinform.ua