Серпень – час щедрого врожаю. Купуючи овочі, ягоди та фрукти, варто згадати про тренди у гастрономії, які допоможуть зробити правильний вибір.
Купуйте локальне та сезонне. Такі продукти зазвичай дешевші та корисніші, адже транспортування дарів природи з дальніх країв часто вимагає їхньої обробки для тривалого зберігання. Свіжість – надзвичайно важливий маркер. Огірок та помідор просто з грядки – це справді делікатес. Те саме можна сказати про щойно зірвані з дерева персик чи абрикос.
Купуючи сливи, яблука чи груші у фермера, обов’язково поцікавтеся сортом. Це допоможе вам насолодитися фруктом ще більше.
Обираючи помідори для салату, придбайте плоди різних сортів. Їхній мікс подарує страві багатий, яскравий смак та аромат. До того ж, якщо плоди різного кольору (червоні, жовті, помаранчеві), це виглядатиме гарно та апетитно.
Готуйте страви із задоволенням – позитивні емоції важливі у кожній справі. Привчайте дітей готувати – їм це згодиться у майбутньому, за що вони будуть вам вдячні.
Раніше в інтерв’ю «ФАКТАМ» італійський шеф-кухар Сальваторе де Віво розповів про нові тренди у гастрономії.
Джерело: www.ukrinform.ua