Молоко замінює м’ясо, а м’ясо — молоко: як господарство врівноважує прибутки — КУРКУЛЬ

” data-title=”Один напрям компенсує інший: фермер з Вінниччини поєднує молочне та м’ясне скотарство” data-url=”https://kurkul.com/news/41843-odin-napryam-kompensuye-inshiy-fermer-z-vinnichchini-poyednuye-molochne-ta-myasne-skotarstvo”> Один напрям компенсує інший: фермер з Вінниччини поєднує молочне та м’ясне скотарство 5 серпня 2026 11 0

ФГ «Велес Віта» з Вінниччини інтегрує два напрямки тваринництва — молочне та м’ясне скотарство, маючи 9,7 тис. голів ВРХ — 2,5 тис. дійне стадо. 

Про це повідомив голова господарства Петро Струсевич під час АгроЕкспедиції Молоко 2026, яка відбулася за підтримки «КВС-УКРАЇНА» та Credit Agricole Bank.

«Бізнес на ВРХ — це справжній виклик. Вирощувати пшеницю може кожен. А худоба — це зовсім інший рівень. Це вимагає постійної уваги та неперервного розвитку», — підкреслив Петро Струсевич.

За його словами, комбінування молочного та м’ясного скотарства дозволяє нівелювати спади в одному напрямку за рахунок іншого. Коли вартість молока знижується, прибуток приносять бички, а коли ринок м’яса переживає затишшя — виручає молоко. Саме завдяки цій стратегії господарство пережило минулу зиму: у пік молочної кризи було реалізовано близько 600 бичків, що забезпечило обігові кошти.

«Планування, як у розвинених країнах, не вдається — ще 3 місяці тому за бичками вишиковувалися в чергу, а сьогодні вони нікому не потрібні», — додав голова ФГ.

Молочний напрямок розвивають за інтенсивною системою, де ключовим показником є надій. Кожна корова дає приблизно 11 тисяч літрів на рік і утримується в стаді 3–4 роки, після чого щорічно 35–40% стада вибуває. Молодняк при цьому 95% року перебуває на відкритому повітрі, як у зимовий, так і в літній періоди, — на таку систему перейшли з першого дня роботи.

Для фермера найважливішим є комфорт тварин, тому корівники були модернізовані відповідно до цих потреб:

• стійла обладнані згідно з нідерландськими стандартами;
• використовується комп’ютерна програма для моніторингу стада;
• телят годують за допомогою «молочного таксі», яке готує суміш з температурою 39–40°C;
• встановлено систему автоматичного видалення гною;
• діє кліматконтроль;
• робот-пилосос для збору кормів;
• застосовуються три види підстилки — сепарований гній, матраци та гумові килимки.

Врожайність в Україні: дані аграріїв, Мінагро та USDA

© Юлія Немцева, Kurkul.com, 2026 р.

#тваринництво#молочна ферма#Вінницька область#АгроЕкспедиція Молоко 2026

Джерело