Дослідження виявило, що для серцево-судинної системи щодня необхідно споживати 500 мг флаванолів. Найвищі концентрації цих сполук присутні в ожині, сливах, яблуках та зеленому чаї.
Багато харчових рекомендацій радять вживати п’ять порцій фруктів та овочів щодня, проте нові висновки вказують, що вибір конкретних продуктів є не менш важливим для серцевого здоров’я. Про це повідомляє Euronews, передає УНН.
Деталі
Будь-який здоровий раціон харчування повинен включати збалансовану кількість білків, клітковини, вуглеводів та інших живильних речовин, які містяться в їжі та напоях.
Кожен із цих елементів приносить організму певну користь, і для підтримки хорошого самопочуття людині потрібно споживати їх у мінімально рекомендованих дозах.
Одним із менш відомих елементів є флаваноли — група природних рослинних сполук, що володіють антиоксидантними властивостями. Флаваноли сприяють підтримці здоров’я серця. Попередні дослідження продемонстрували, що щоденне споживання близько 500 мг флаванолів істотно знижує ризик летальних наслідків від серцево-судинних захворювань.
Однак нове дослідження, опубліковане в журналі Food & Function, проаналізувало дані понад 30 тисяч учасників з Великої Британії та США і дійшло висновку, що дотримання поточних дієтичних рекомендацій, наприклад, споживання будь-яких п’яти порцій фруктів чи овочів на день, не є достатнім для досягнення корисного рівня флаванолів в організмі.
Флаваноли можуть істотно зменшити ризик смерті від серцево-судинних захворювань, але тільки за умови їх достатнього споживання
– заявив доктор Хав’єр Оттавіані, провідний автор дослідження.
Він додав, що більшість людей помилково вважають, що велика кількість фруктів та овочів сама по собі покриває цю потребу, але наше дослідження демонструє, що значно важливішим є не загальний обсяг, а специфічний вибір продуктів.
Вчені встановили, що серед учасників, які дотримувалися чинних норм споживання фруктів та овочів і загалом дотримувалися здорового харчування, менше 25% отримували щонайменше 500 мг флаванолів на день. Крім того, практично не виявлено відмінностей у споживанні флаванолів між тими, хто вживав багато фруктів та овочів, і тими, хто споживав їх у малій кількості.
Як додати до здорового раціону достатню кількість флаванолів?
Флаваноли присутні у зерняткових фруктах, ягодах і кісточкових, а також у таких овочах, як квасоля пінто, червона квасоля та боби фава. Вони також містяться в чаї та продуктах на основі какао.
“Жменя ожини, ціле яблуко або горнятко зеленого чаю під час прийому їжі можуть суттєво підвищити кількість цих корисних сполук, яку ви отримуєте та засвоюєте з їжі”, — зазначив Оттавіані.
Які продукти є найбагатшими на флаваноли?
Вміст флаванолів у фруктах та овочах значно варіюється. Ось продукти-лідери за їхнім вмістом:
- сливи (500 г) – 450 мг;
- журавлина (250 г) – 300 мг;
- ожина (200 г) – 250 мг;
- зелений чай (250 мл, одна чашка) – 200 мг;
- широкі боби / боби фава (80 г) – 140 мг;
- черешня (400 г, близько 30 штук) – 130 мг;
- яблуко зі шкіркою (одне середнє) – 110 мг;
- полуниця (200 г) – 90 мг;
- лохина (150 г, одна упаковка) – 80 мг;
- квасоля пінто (40 г, два столові ложки сухих зерен) – 70 мг.
Різні фрукти та овочі надають нам дуже різні поживні переваги, що виходять далеко за межі вітамінів і мінералів. І в міру поглиблення нашого розуміння цих сполук з’являється реальна можливість зробити дієтичні рекомендації точнішими та ефективнішими
– зазначив професор Гюнтер Кюнле з Редінгського університету.